Продукты, полезные для печени

Печень – самая крупная железа человеческого организма, важный и многозадачный орган. Главная функция печени – захват всех веществ из кишечника, их дальнейшая обработка, накопление, перераспределение в кровь и желчь. Именно печень производит холестерин и желчь, расщепляющую жир, обезвреживает токсины: алкоголь, лекарства и побочные продукты обмена веществ, решает, как их выводить или где хранить.

Деятельность этого органа напрямую зависит от питания, поэтому необходимо добавить в рацион продукты, помогающие работе печени, и исключить продукты, влияющие на печень отрицательно.

Печень способна самостоятельно восстанавливаться, она может функционировать под высокой нагрузкой. Однако при скоплении в ней лишних жировых клеток, нередко случается «поломка». В этом материале мы расскажем, какие продукты «любит» печень, а какие приносят этому органу вред.

Какие продукты улучшают работу печени

В статье «Взаимосвязь между диетой и жировыми болезнями печени», размещенной в журнале National Library of Medicine в 2017 году, указано: лучший способ поддерживать печень человека здоровой – питаться правильными продуктами. То есть теми, которые не вызывают интоксикации и повышают процессы метаболизма в печени.

Ниже представлена таблица из продуктов, которые "любит" печень.

Мы представили список самых полезных продуктов для печени, которые стоит употреблять ежедневно, чтобы сохранить ее здоровье. Далее расскажем, какие продукты рекомендуется употреблять для восстановления уже поврежденного органа.

Продукты для восстановления печени

Для нормализации работы печени необходимы «полезные жиры», которые богаты липидами – строителями клеточных мембран. В то же время злоупотреблять продуктами с высоким содержанием липидов нельзя, чтобы не навредить организму.

Лучшие продукты для восстановления печени: 

• Рыба – лосось, скумбрия, палтус.

• Овсяная каша. 

• Авокадо – замедляет разрушение печени и помогает ей восстановиться благодаря входящим в его состав мононенасыщенным жирам.

• Нерафинированное оливковое масло.

• Орехи – грецкие, миндаль, фундук, кедровые.

• Ягоды – клубника, малина, земляника гоняют желчь, способствуя очищению печени.

Выбор продуктов на завтрак и ужин

Лучший завтрак для печени подобрать не сложно. Отличный вариант – каши, творог, отварные яйца или омлеты, приготовленные на пару. Не рекомендуется утром есть бутерброды, поскольку они плохо усваиваются, однако на печень они критически не влияют. Яичница тоже не подходит для утреннего приема пищи, поскольку жарится на масле, а значит, содержит канцерогены и «плохие» жиры.

Наиболее подходящий ужин для печени – легкий: свежие или приготовленные на пару овощи, омлет, отварные яйца, птица, кисломолочные продукты. Принимать пищу рекомендуется за 2–3 часа до сна.

Какие продукты «не любит» печень человека?

Стоит знать, что печень – орган, без которого человеческий организм не способен функционировать, поэтому следует ее оберегать с раннего детства, в том числе – не употреблять вредные для печени продукты.

Самый опасный продукт – алкоголь. Главная причина жировой болезни печени – частое употребление спиртных напитков. Водка, вино и другие виды алкоголя вызывают гибель большого количества клеток, способствуют развитию цирроза и даже рака.

Также для поддержания печени здоровой рекомендуется исключить из рациона:

1. Сахар в составе любых кондитерских изделий. Уровень сахара в крови напрямую связан с количеством жира, который копится в печени. 

2. Жареная и острая еда не только не полезна для печени, но и в разы повышает кислотность желудочного сока.

3. Соль в больших количествах – нарушает процесс пищеварения, повышая нагрузку на печень.

4. Грибы – усиливают отток желчи.

5. Помидоры – могут вызвать образование и развитие гепатоза, повысить нагрузку на печень.

Если у вас уже есть проблемы с печенью, лучше обратиться к врачу, а не заниматься самолечением. Только комплексный подход поможет восстановить орган и сохранить его здоровым на долгие годы.

1. «Взаимосвязь между диетой и неалкогольной жировой болезнью печени: Обзорная статья»
2. «Все виды кофе снижают риск неблагоприятных клинических исходов при хронических заболеваниях печени: исследование британского биобанка»
3. «Влияние зеленой средиземноморской диеты на внутрипеченочный жир: прямое и рандомизированное контролируемое исследование» 
4. «Влияние потребления чесночного порошка на состав тела у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени»