Польза сухофруктов для организма

Сушеные фрукты – отличный вариант перекуса для людей, которые следят за фигурой, заботятся о здоровье и просто любят сладкое. В сухофруктах содержатся углеводы, витамины, клетчатка, полезные для организма микроэлементы (калий, железо, кальций): они улучшают обмен веществ, утоляют голод, помогают работе сердца и печени. Рассмотрим, чем полезны сухофрукты для здоровья, как правильно употреблять их в пищу и хранить в домашних условиях.

Самые полезные сухофрукты

Фрукты, высушенные естественным способом, сохраняют заложенные природой микроэлементы и витамины. Сушеные плоды по-разному действуют на организм, поэтому нельзя сказать, что какой-то сухофрукт существенно полезнее остальных. Рассмотрим, чем полезны для организма конкретные засушенные фрукты и ягоды:

• Изюм содержит группу витаминов B, органические кислоты, калий, магний. Нутрициологи рекомендуют добавлять его в рацион при бессоннице или постоянной усталости. Магний благотворно воздействует на нервную систему организма, укрепляет сердечные мышцы. Изюм рекомендуют кормящим мамам при проблемах с лактацией – он увеличивает выработку молока.

• Курага комплексно воздействует на организм: витамины, содержащиеся в сухофрукте, улучшают работу сердца, желудочно-кишечного тракта. Регулярное включение кураги в рацион питания улучшает общее самочувствие, а в перспективе – снижает риски закупорки сосудов.

• Инжир – источник фолиевой кислоты, поэтому доктора часто рекомендуют принимать его во время беременности. Важно делать это в первом триместре: витамин помогает развитию мозга, нервной системы плода, снижает опасность врожденных болезней и дефектов развития.

• Цукаты богаты натрием, железом, фосфором, калием, кальцием, витаминами группы A, B, C. Цукаты из моркови и тыквы содержат большое количество каротина, а из апельсинов и лимонов – аскорбиновую кислоту. Засахаренные кусочки фруктов и овощей улучшают самочувствие человека, укрепляют иммунитет, повышают работоспособность в осенний и зимний период.

• Чернослив можно встретить в народных рецептах по борьбе с затруднениями пищеварения. Полезные вещества в сухофрукте повышают уровень гемоглобина, снимают воспаление и помогают работе желудочно-кишечного тракта.

• Сушеное манго ценится за большое количество витамина C, который считается хорошим антиоксидантом. Микроэлемент улучшает внешний вид и упругость кожи, запускает регенерацию клеток, продлевает молодость.

• Финики обладают восстанавливающим действием: врачи рекомендуют употреблять их в послеоперационный период для быстрого восстановления. Другие полезные свойства фиников – усиление иммунитета, стимуляция работы почек и печени, укрепление мышц матки. Сухофрукты считаются хорошим антидепрессантом.

• Вяленые ягоды. Польза зависит от вида плодов. Например, клюква укрепляет иммунитет организма, восстанавливает зрение. Вишня содержит провитамины А, которые поддерживают работу клеток организма.

Нельзя с полной уверенностью сказать, какие сухофрукты самые полезные, поскольку разные плоды применяют для решения разных задач.

_____________________________________________________________________________________________________

Как правильно есть сухофрукты для пользы?

Нормализация обмена веществ, утоление голода – плюсы сухофруктов, доказанные учеными и нутрициологами, однако, если вы решили заняться здоровьем, недостаточно просто купить сушеные фрукты и ягоды и добавить их в рацион. 

Сухофрукты станут полезным дополнением к основным здоровым блюдам: они удачно сочетаются с кашами и салатами. Сушеными ягодами и фруктами можно разнообразить выпечку и соусы. Если хотите быстро и с пользой утолить жажду, варите компоты из сухофруктов – важные микроэлементы в них сохранятся.

Однако, человек, который слишком часто питается сухофруктами, не соблюдая ряд правил, может нанести вред своему организму. Рассказываем, как правильно есть засушенные фрукты, чтобы они приносили только пользу.

1. Во время перекуса старайтесь медленно разжевывать фрукты. Чтобы желудочно-кишечный тракт лучше справился с сушеной пищей, выпейте предварительно стакан воды. Такие перекусы не только стабилизируют работу ЖКТ, но и утоляют голод на 3–4 часа.

2. Если вы худеете, следите за размером порции. Сухие фрукты калорийнее свежих: например, стакан изюма будет содержать около 500 кКал (1/4 средней нормы человека), а виноград в том же количестве – 64 кКал. 

3. Тщательно промывайте сухофрукты перед едой. Вода удалит не только грязь, но и остатки химикатов, которые могли быть использованы для обработки.

Сухофрукты – отличный природный энергетик, который содержит углеводы. Чтобы выносить тяжелые физические нагрузки, рекомендуем съедать горсть сушеных плодов перед тренировкой. Главное – следить за размером порции и тщательно промывать сухофрукты, даже если внешне они кажутся чистыми.

_____________________________________________________________________________________________________

Как правильно выбирать сухофрукты?

Чтобы сушеные плоды не навредили здоровью, недостаточно знать, как правильно промыть сухофрукты перед употреблением. Важно выбрать самые полезные еще в магазине:

1. Натуральные сушеные плоды с большим количеством микроэлементов не могут выглядеть сочными и красивыми, поэтому при выборе между темными, невзрачными и яркими, блестящими, выбирайте первые.  

2. На поверхности плодов не должно быть много трещин.

3. Не берите сухофрукты, если чувствуете ярко выраженный запах дыма/бензина.

4. Хороший изюм не слипается между собой.

5. Выбирайте сухофрукты с плодоножками – они лучше переносят долгое хранение.

Перед тем, как съесть или приготовить купленные сухофрукты, замочите их на 20 минут в воде, а затем хорошо промойте, чтобы избавиться от остатков продуктов обработки. 

_____________________________________________________________________________________________________

Как правильно хранить сухофрукты?

Полезные свойства сухофруктов сохраняются долгое время только в случае, если не нарушены правила хранения. Чтобы сушеные плоды не испортились раньше времени, соблюдайте рекомендации:

• Идеальной температурой для сухофруктов считается 10°С. Необязательно соблюдать точные температурные условия – это приближенный ориентир. Подойдет кладовка вдали от электроприборов, затемненное место. На вопрос, можно ли хранить сухофрукты в холодильнике, ответим «нужно». Особенно это касается чернослива и других сухофруктов, которые быстро становятся влажными.

• Оптимальная влажность в квартире должна составлять 60-70%: слишком сухой воздух делает сухофрукты непригодными для питания. Более высокая – хорошая среда для размножения болезнетворных микроорганизмов.

• В качестве емкости используйте керамический контейнер, стеклянную банку, деревянный бочонок или тканевый мешочек.

От этих условий зависит, сколько можно хранить сухофрукты: если вы делаете все правильно, продукт спокойно пролежит до двух лет.  

_____________________________________________________________________________________________________

Полезно ли пить компот из сухофруктов?

Правильное приготовление компота сохраняет пользу сухофруктов для организма. Напиток рекомендуют добавлять в рацион взрослым и детям. Посмотрим, чем полезен компот из сухофруктов для организма:

• Нормализует работу сердца и сосудов за счет высокого содержания калия.

• Стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта.

• Обладает мочегонным эффектом.

• Укрепляет иммунитет.

Нутрициологи рекомендуют добавлять компот в рацион беременным и кормящим женщинам. Витамины и микроэлементы в напитке уменьшают отечность, стабилизируют работу пищеварения, а после рождения ребенка увеличивают количество молока.

_____________________________________________________________________________________________________

Какие сухофрукты можно есть при похудении?

Для тех, кто стремится похудеть, сухофрукты – отличный вариант перекуса, который утоляет чувство голода на несколько часов. Сухофрукты при диете можно добавлять в рацион, но обязательно следите за объемом порции: высокая калорийность может привести к набору массы тела. Ниже в таблице представлены полезные сухофрукты для похудения, количество калорий в каждом из них и их свойства

Сухофрукт	Ккал в 100 г	Полезные свойства
Чернослив	270	Очищает кишечник, стабилизирует пищеварение, ускоряет обмен веществ, выводит лишнюю воду
Курага	215	Восстанавливает организм после тренировок, оказывает мочегонный эффект
Финики	282	Повышают выносливость организма, утоляют голод, улучшают пищеварение, работу сердца.
Хурма	300	Избавляет от токсинов, укрепляет иммунитет, дает дополнительную энергию
Инжир	249	Утоляет чувство голода, антидепрессант

Есть ли вред от употребления сухофруктов?

Сушеные плоды при неправильном употреблении могут негативно повлиять на здоровье человека. 

Например, ряд сухофруктов содержит большой процент сахара, поэтому противопоказан диабетикам. Людям с сахарным диабетом рекомендуют употреблять инжир, чернослив, курагу, которые содержат минимальное количество глюкозы.

Сухофрукты часто обрабатываются сульфитами, чтобы сохранить яркий цвет. Поэтому красивые, яркие, блестящие плоды могут быть опасны для людей, страдающих астмой. 

Чрезмерное употребление сушеных плодов приводит к нежелательному набору веса. Чтобы понять, сколько можно есть сухофруктов в день, рассчитывайте размер порции, калорийность и вписывайте засушенные фрукты в индивидуальный план правильного питания.

Сухофрукты – продукт с высокой калорийностью и концентрацией микроэлементов, поэтому добавляйте их в рацион осознанно. Если вы соблюдаете правила хранения, рекомендации по гигиенической обработке, то сухофрукты принесут пользу организму.