Великий пост: что можно и нельзя есть

Великий пост у православных в 2024 году продлится с 18 марта по 4 мая. Он начнется в понедельник, ровно за семь недель до праздника Светлой Пасхи.

Надо понимать, что все запреты поста в первую очередь касаются людей, посвятивших свою жизнь церкви. Простым мирянам, т.е. тем, кто не принимал монашеских обетов, можно не соблюдать их со всей строгостью, а придерживаться лишь ограничений в еде и поведении.

Мы расскажем о тех правилах поста, которые касаются продуктов и режима питания.

Сроки Великого поста в православном календаре 

Первые 40 дней Великого поста носят название Четыредесятницы. Такой период установлен в память сорокадневного поста Спасителя, и его первая неделя отличается особенной строгостью, в том числе – и в пищевых ограничениях.

За Четыредесятницей следует Страстная седмица или Страстная неделя. Это заключительные семь дней поста, которая в 2024 году продлится c 29 апреля по 4 мая. Эта неделя особо чтится Церковью, и тоже требует соблюдения строгого воздержания в еде. 

Что такое Великий пост

Привычную нам длительность Великого поста установили в III веке. А до этого, в апостольские времена, христиане постились от 24 до 40 часов, но отказываясь от пищи полностью. Для очищения выбирались среда и пятница. Суть поста была в том, чтобы учиться воздержанию.

Кстати, этот смысл как нельзя актуален и сейчас. Через воздержание к пище и развлечениям мы учимся сдерживать свои страсти. Нередко постящийся человек начинает тяготиться запретами, становится раздражительным, агрессивным. Так воздержание выявляет в человеке его тайные грехи, и православный пост – прекрасная возможность начать с ними бороться.

Что нельзя делать во время Великого поста

Постом запрещаются не только продукты питания, такие как мясо, курица, молочное, яйца. Пост диктует и другие запреты/ограничения:

• Нельзя переедать, потому что чревоугодие – это грех.

• Не рекомендуется посещать развлечения, много времени проводить в соцсетях, подолгу смотреть веселые телепередачи.

• Нельзя поддаваться злости, ненависти, зависти, а также вынашивать планы мести, грустить, завидовать и сплетничать.

• Нельзя употреблять крепкий алкоголь, курить и нецензурно ругаться.

• Категорически нельзя обижать окружающих, в том числе птиц и животных.

• Нельзя венчаться, вступать в брак.

• Касательно интима – это дело супругов. Священник не имеет права вмешиваться в эту сферу, если только он не духовник семьи. Если вы не готовы на такой подвиг – никто никого принуждать не должен.

Как подготовить организм к посту

Подготовка к Великому посту требуется для того, чтобы оценить свои возможности и силы выдержать ограничения в еде. Это особенно важно для тех, кто решил поститься впервые. Три подготовительные недели начинаются с 26 февраля.

Во время первой недели соблюдать пост не нужно. Важно лишь не допускать переедания. На второй неделе среда и пятница – 4 и 10 марта – должны быть постными. 

А вот на третьей, масленичной, неделе с 11 по 17 марта постящимся людям нельзя есть мясо совсем. Чтобы в организм поступал белок, в рацион можно ввести яйца, рыбу, бобы и орехи. Для поддержания микрофлоры кишечника рекомендуются йогурты, творог, кефир. На Масленицу хорошо печь блины с отрубями. Утолить чувство голода можно перекусами из фруктов и орехов.

Приготовление к Великому посту заканчивается в Прощеное воскресенье 17 марта.

Что можно есть постящимся в Великий пост

Постное меню можно всегда составить так, чтобы оно включало привычные блюда, но без продуктов животного происхождения.

Рацион постящегося составляют такие продукты:

• Крупы в виде каш.

• Овощи, фрукты и сухофрукты.

• Бобовые – отварные и в салатах.

• Мед.

• Выпечка без яиц и молока. Кстати, бананы хорошо заменяют яйца.

• Рыба, рыбная икра – в праздники.

• Морепродукты – мидии, кальмары и креветки. Пищевой устав Великого поста не запрещает употребление морепродуктов даже тогда, когда нельзя есть рыбу. Просто учитывайте их стоимость. Если это дорогая пища, то тогда ее нельзя назвать постной.

• Грибы.

• Соевые продукты – «мясо», сыр тофу.

• Растительное молоко – овсяное, миндальное.

• Растительное масло – в разрешенные дни поста. 

• Орехи.

• Соленья и маринады.

• Чай и кофе.

• Кисели и компоты.

• Горький шоколад. В пост его стоит кушать изредка, в качестве лакомства.

• Макароны, если в их составе не содержатся запрещенные продукты.

Относительно рыбы: ее разрешается есть лишь 2 раза за весь пост – на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (28 апреля). А в Лазареву субботу (27 апреля) можно подать к столу рыбную икру.

В качестве примера приводим меню на день:

1. Завтрак: бутерброды с ржаным хлебом, авокадо, помидорами и кунжутом.

2. Обед:томатный суп-гаспачо.

3. Ужин: печеный картофель с квашеной капустой.

 А так будет выглядеть примерное «горячее» меню без масла:

1. Завтрак: гречневая каша с луком.

2. Обед: суп с лапшой и овощами.

3. Ужин: булгур с томатом, репчатым луком и морковью.

Что нельзя есть во время поста

Церковь налагает запрет на мясо, молочные продукты, яйца и блюда из них. Ограничено употребление рыбы. Растительное масло разрешено только в некоторые дни недели.

Есть правило, о котором зачастую забывают постящиеся: важен не только состав блюд, но и умеренность в поедании даже постных продуктов.

В Великий пост под запретом следующие продукты:

• мясо теплокровных в любом виде;

• мясные изделия – сосиски, колбаса, паштет;

• рыба. Условно под запретом: ее разрешается есть лишь 2 раза за весь пост – на Благовещение и в Вербное воскресенье. При этом жирная рыба – семга, кета, горбуша – не соответствует правилам поста. Зато треска, хек, минтай, пикша, окунь или судак – вполне;

• молоко, молочные и кисломолочные продукты;

• сливочное масло;

• сладости – шоколадные конфеты, торты, сдобная выпечка.

Врачи предупреждают, что дефицит белка в рационе может привести к гормональному сбою, нарушению в работе ЖКТ, ухудшению состояния кожи, волос и ногтей. Поэтому постящимся нужно делать упор на растительный белок в орехах, грибах, бобах, крупах, а также на жирные кислоты омега-3 в авокадо, кунжуте и семенах подсолнечника. 

Можно ли пить алкоголь

Пищевой устав Великого поста разрешает не водку и не пиво, а неразбавленное сухое вино (кагор, например). Его можно выпить по субботам и воскресеньям, а также на Благовещенье в количестве не более 200 мл.

Любопытно, что это кажущееся послабление в запретах продиктовано монашеской жизнью. Всенощные бдения под воскресенья и праздники длились у монахов по 6–8 часов. После таких длинных служб устав позволял им выпить немного вина для поднятия духа. 

Кроме того, в Священном Писании говорится, что вино веселит сердце человека, и чуть-чуть алкоголя для душевной беседы христианам не возбраняется. Однако, если у человека есть алкозависимость, то от пития спиртного в пост лучше отказаться.

Календарь Великого поста 2024 по дням

Режим питания по дням недели:

Первый день поста – Чистый Понедельник – день полного отказа от пищи.

Сухоядение – это употребление растительной пищи без приправ и масла в холодном виде, даже если ранее продукты были термообработаны. При сухоядении разрешены:

• хлеб;

• печеный холодный картофель;

• свежие фрукты и овощи;

• квашеная капуста, соленья;

• запаренные в термосе каши;

• соки, вода, мед;

• сухофрукты, козинаки.

Кому можно не соблюдать пост

Соблюдать пост следует здоровым людям. Не рекомендуется поститься детям до 14 лет, беременным, кормящим, а также диабетикам и людям с заболеваниями ЖКТ и анемией.

Разрешается не соблюдать пост тем верующим, чья работа связана с тяжелыми физическими нагрузками.

Тем же, кто решил придерживаться поста, не навредив организму, нужно соблюдать некоторые правила:

• Питаться 4–5 раз в день небольшими порциями, чтоб не было проблем с оттоком желчи. 

• Выпивать не менее 2 л чистой воды в день. Тогда не будет задержки стула из-за перехода на постные продукты. 

• Ввести в рацион зеленые овощи – как сырые, так и отваренные.

• Ежедневно съедать не менее 400 г овощей и фруктов в любом виде.

• торты;
• пироги;
• блины;
• салаты;
• готовую еду;
• и многое другое.