Галерея Гурмэ
ГАЛЕРЕЯ ГУРМЭ
Доставка продуктов и готовых блюд
Войти
Отложенные 0
Корзина 0 руб. 0
Каталог товаров
  • Торты
    • Торты с ягодами
  • Пирожные, десерты, печенье
  • Блины
  • Пироги
    • Сладкие пироги
    • Пироги с рыбой
  • Готовая еда
    • Салаты Закуски
    • Супы
    • Гарниры
    • Горячие блюда
    • Завтраки
  • Выпечка, хлебные изделия собственного производства
    • Хлеб, выпечка
      • Выпечка
  • Сладости
    • Вафли Пряники Печенье
    • Набор конфет
    • Зефир Пастила Мармелад
    • Шоколад Шоколадные батончики
  • Полуфабрикаты
    • Замороженные полуфабрикаты из мяса, птицы
    • Полуфабрикаты охлажденные
  • Фрукты и овощи
    • Овощи
    • Зелень Салаты
    • Ягоды
    • Фрукты
    • Грибы
  • Мясо и рыба
    • Мясо
    • Птица
    • Мясная гастрономия
    • Рыба Морепродукты
    • Икра рыбная
  • Молоко, сыр, яйцо
    • Сыры
      • Рассольные сыры
      • Творожные сыры Мягкие сыры
      • Твердые сыры Полутвердые сыры
      • Плавленые сыры
      • Сыры с плесенью
    • Молоко Cливки
    • Творог Cметана
    • Кисломолочные продукты
    • Йогурты
    • Масло сливочное
    • Яйцо
    • Сгущенное молоко
    • Мороженое
    • Майонез
  • Бакалея
    • Каши Мюсли Гранола
    • Мука Соль Сахар
    • Макароны Паста
    • Орехи и сухофрукты
    • Крупы
    • Чай Кофе
    • Консервированные продукты
    • Соусы Масла Уксусы
    • Варенье Джем Мед Десертные пасты
    • Специи Приправы
  • Напитки
    • Вода
    • Соки Нектары
    • Газированные напитки Квас
  • Товары для дома
    • Чистота и порядок
    • Красота и здоровье
    • Кухня и столовая
  • Детское питание
  • Корм для животных
Доставка и оплата
О Нас
  • Отзывы
  • Политика
Контакты
Услуги
  • Подарочный сертификат
  • Торты на заказ
  • Заказ готовых праздничных блюд
Блог
+7 (3452) 533-565
г.Тюмень, ул. Республики, 65
пн-сб с 9:00-21:00, вс с 10:00-21:00
Заказать звонок
Галерея Гурмэ
Каталог
  • Торты
    Торты
    • Торты с ягодами
  • Пирожные, десерты, печенье
    Пирожные, десерты, печенье
  • Блины
    Блины
  • Пироги
    Пироги
    • Сладкие пироги
    • Пироги с рыбой
  • Готовая еда
    Готовая еда
    • Салаты Закуски
    • Супы
    • Гарниры
    • Горячие блюда
    • Завтраки
  • Выпечка, хлебные изделия собственного производства
    Выпечка, хлебные изделия собственного производства
    • Хлеб, выпечка
  • Сладости
    Сладости
    • Вафли Пряники Печенье
    • Набор конфет
    • Зефир Пастила Мармелад
    • Шоколад Шоколадные батончики
  • Полуфабрикаты
    Полуфабрикаты
    • Замороженные полуфабрикаты из мяса, птицы
    • Полуфабрикаты охлажденные
  • Фрукты и овощи
    Фрукты и овощи
    • Овощи
    • Зелень Салаты
    • Ягоды
    • Фрукты
    • Грибы
  • Мясо и рыба
    Мясо и рыба
    • Мясо
    • Птица
    • Мясная гастрономия
    • Рыба Морепродукты
    • Икра рыбная
  • Молоко, сыр, яйцо
    Молоко, сыр, яйцо
    • Сыры
    • Молоко Cливки
    • Творог Cметана
    • Кисломолочные продукты
    • Йогурты
    • Масло сливочное
    • Яйцо
    • Сгущенное молоко
    • Мороженое
    • Майонез
  • Бакалея
    Бакалея
    • Каши Мюсли Гранола
    • Мука Соль Сахар
    • Макароны Паста
    • Орехи и сухофрукты
    • Крупы
    • Чай Кофе
    • Консервированные продукты
    • Соусы Масла Уксусы
    • Варенье Джем Мед Десертные пасты
    • Специи Приправы
  • Напитки
    Напитки
    • Вода
    • Соки Нектары
    • Газированные напитки Квас
  • Товары для дома
    Товары для дома
    • Чистота и порядок
    • Красота и здоровье
    • Кухня и столовая
  • Детское питание
    Детское питание
  • Корм для животных
    Корм для животных
Условия оплаты и доставки
Контакты
Компания
  • Отзывы
  • Политика
Услуги
  • Подарочный сертификат
  • Торты на заказ
  • Заказ готовых праздничных блюд
Ещё
    Отложенные 0 Корзина 0
    Галерея Гурмэ
    Отложенные 0 Корзина 0
    • Каталог
      • Назад
      • Каталог
      • Торты
        • Назад
        • Торты
        • Торты с ягодами
      • Пирожные, десерты, печенье
      • Блины
      • Пироги
        • Назад
        • Пироги
        • Сладкие пироги
        • Пироги с рыбой
      • Готовая еда
        • Назад
        • Готовая еда
        • Салаты Закуски
        • Супы
        • Гарниры
        • Горячие блюда
        • Завтраки
      • Выпечка, хлебные изделия собственного производства
        • Назад
        • Выпечка, хлебные изделия собственного производства
        • Хлеб, выпечка
          • Назад
          • Хлеб, выпечка
          • Выпечка
      • Сладости
        • Назад
        • Сладости
        • Вафли Пряники Печенье
        • Набор конфет
        • Зефир Пастила Мармелад
        • Шоколад Шоколадные батончики
      • Полуфабрикаты
        • Назад
        • Полуфабрикаты
        • Замороженные полуфабрикаты из мяса, птицы
        • Полуфабрикаты охлажденные
      • Фрукты и овощи
        • Назад
        • Фрукты и овощи
        • Овощи
        • Зелень Салаты
        • Ягоды
        • Фрукты
        • Грибы
      • Мясо и рыба
        • Назад
        • Мясо и рыба
        • Мясо
        • Птица
        • Мясная гастрономия
        • Рыба Морепродукты
        • Икра рыбная
      • Молоко, сыр, яйцо
        • Назад
        • Молоко, сыр, яйцо
        • Сыры
          • Назад
          • Сыры
          • Рассольные сыры
          • Творожные сыры Мягкие сыры
          • Твердые сыры Полутвердые сыры
          • Плавленые сыры
          • Сыры с плесенью
        • Молоко Cливки
        • Творог Cметана
        • Кисломолочные продукты
        • Йогурты
        • Масло сливочное
        • Яйцо
        • Сгущенное молоко
        • Мороженое
        • Майонез
      • Бакалея
        • Назад
        • Бакалея
        • Каши Мюсли Гранола
        • Мука Соль Сахар
        • Макароны Паста
        • Орехи и сухофрукты
        • Крупы
        • Чай Кофе
        • Консервированные продукты
        • Соусы Масла Уксусы
        • Варенье Джем Мед Десертные пасты
        • Специи Приправы
      • Напитки
        • Назад
        • Напитки
        • Вода
        • Соки Нектары
        • Газированные напитки Квас
      • Товары для дома
        • Назад
        • Товары для дома
        • Чистота и порядок
        • Красота и здоровье
        • Кухня и столовая
      • Детское питание
      • Корм для животных
    • Условия оплаты и доставки
    • Контакты
    • Компания
      • Назад
      • Компания
      • Отзывы
      • Политика
    • Услуги
      • Назад
      • Услуги
      • Подарочный сертификат
      • Торты на заказ
      • Заказ готовых праздничных блюд
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • +7 (3452) 533-565
    Контактная информация
    г.Тюмень, ул. Республики, 65
    пн-сб с 9:00-21:00, вс с 10:00-21:00
    dostavka@gourme.su
    • Viber
    • WhatsApp
    +7 (3452) 533-565
    Главная
    /
    Блог
    /Польза икры: какая рыбная икра самая полезная

    Польза икры: какая рыбная икра самая полезная

    07.04.2023
    Время прочтения:
    Количество просмотров: 1629297
    Польза икры: какая рыбная икра самая полезная

    Икра — это продукт, имеющий большую популярность во всем мире. Однако далеко не все знают откуда появился этот деликатес, как его производят и чем он полезен для организма человека. Поговорим об этом в материале ниже.

    Чем полезна черная икра

    Этот деликатес производится на специальных аквакультурных предприятиях России. О том, как именно его получают, какая рыба используется и в чем польза черной икры для человека, мы расскажем ниже.

    Как добывается черная икра

    Процесс добычи и производства черной икры:

    1. Рыбу кладут на стол, немного надрезают брюшную полость и массирующими движениями сцеживают зерно. 

    2. Полученную икру тщательно промывают водой от лишних примесей.

    3. Продукцию консервируют, используя холодный насыщенный солевой раствор, фасуют в герметичную стеклянную/жестяную тару и отправляют на продажу.

    Разновидности черной икры

    Черную икру добывают из осетровых рыб:

    • Белуга. На вкус белужья икра чем-то напоминает лесной орех. Икринки крупные, цвет варьируется от темного до жемчужно-серого. 

    • Осетр. Вкус — мягкий и нежный, с заметным ореховым послевкусием, иногда с легкой горчинкой, цвет графитовый.

    • Стерлядь. Икра стерляди по вкусу мягче осетровой, но имеет морской привкус. Икринки мелкие, цвет черный.

    • Cеврюга. Вкус довольно приятный, имеет своеобразную пряную нотку. Икринки мелкие, цвет может варьироваться от темно-серого до черного.

    Черная икра: полезные свойства

    Этот деликатес имеет высокую пищевую ценность и содержит множество полезных микроэлементов: витамины — А, В, С, D, Е и т. д., аминокислоты (лизин, серин, лейцин), минералы — железо, калий, магний, натрий, цинк, фосфор. Эти компоненты способствуют снижению холестерина, укреплению иммунитета, предотвращают развитие опухолей и улучшают состояние сердечно-сосудистой системы человека.

    В чем польза красной икры

    Большинство красной икры, которую вы встречаете на полках магазинов, добывается на Камчатке. Основные производственные площадки находятся на юге полуострова.

    О том, чем полезна красная икра для организма человека, как и из какой рыбы ее получают, мы расскажем ниже.

    Как добывается красная икра

    Этапы добычи и производства красной икры:

    1. В специально отведенных места производится отлов рыбы.

    2. Осуществляется разделка рыбы.

    3. Зерно проходит грохочение в станках-бутарах, для освобождения икры от ястыков.

    4. Очищенную икру помещают в резервуары с солевым раствором. 

    5. По истечению 15 минут после засолки добавляется растительное масло и консерванты.

    6. Готовая продукция разливается по банкам, запечатывается и маркируется для дальнейшей транспортировки на полки магазинов.

    Разновидности красной икры

    Красная икра в основном производится из дальневосточной рыбы — нерки, форели, горбуши, кижуча, кеты и др.

    • Форель. Вкус солоноватый с заметной горчинкой, консистенция густая. Икринки форели мелкие, от красного до светло-оранжевого цвета.

    • Горбуша. Икра горбуши имеет сливочно-нежный вкус с легким морским послевкусием. Икринки у горбуши средние, вытянутые, от светло-красного до оранжевого цвета.

    • Кета. Вкус нежно сливочный, без горечи и рыбного запаха. Икринки кеты крупные, ярко-оранжевого цвета.

    • Нерка. Рыбный выраженный вкус, с легкой горчинкой. Размер икринок средний, цвет темно-красный.

    • Кижуч. Продукт имеет нежный вкус, горечь отсутствует, но есть слегка рыбное послевкусие, напоминающее икру горбуши. Икринки кижуча мелкие, цвет темно-красный.

    Красная икра: полезные свойства

    Красная икра содержит 30% легкоусвояемого белка, комплекс витаминов А, В, D, Е, С, жирные кислоты омега-3 и минералы — натрий, кальций, цинк, железо, серу, фосфор. Комплекс этих микро- и макроэлементов благотворно влияет на функционирование головного мозга, щитовидной железы и нервной системы.

    В чем польза икры для мужчин

    Регулярное употребление натуральной икры повышает потенцию, снижает уровень холестерина и улучшает общее самочувствие организма. Витамины, минералы и другие полезные вещества нормализуют метаболизм, повышают иммунитет, укрепляют нервную систему, помогают справиться со стрессами и хронической усталостью у мужчин.

    В чем польза икры для женщин

    Икра – это отличный источник минералов и микроэлементов, необходимых для поддержания женской красоты и здоровья. При регулярном употреблении продукт снимает симптомы предменструального синдрома, замедляет старение и стимулирует выработку коллагена, улучшающего состояние кожи, ногтей и волос.

    Можно ли есть икру при беременности?

    Польза красной икры для организма будущей мамы заключается в содержании большого количества витаминов и микроэлементов, обеспечивающих правильное течение беременности и родов. Умеренное потребление этого лакомства способствует повышению уровня гемоглобина, улучшению психоэмоционального состояния и укреплению иммунитета женщины, а также нормальному развитию органов зрения, слуха и нервной системы малыша. Рекомендованная дозировка при беременности — не более 10-20 г. в день

    Польза икры детям

    Икра богата витаминами А и D, а также йодом, фосфором, калием и другими микроэлементами, которые являются незаменимыми помощниками в профилактике и лечении рахита и анемии. Также продукт насыщает детский организм комплексом жирных кислот, повышает иммунитет, улучшает зрение, укрепляет кости и зубы.

    Польза икры разных видов рыб

    Какая икра самая полезная — щучья, мойвы, трески или минтая, расскажем ниже.

    Польза икры щуки

    Основное преимущество этого лакомства — повышение иммунитета. Также к пользе щучьей икры для организма человека можно отнести: повышение работоспособности, положительное влияние на нервную систему и препятствие преждевременному старению.

    Польза икры мойвы

    Икра мойвы имеет богатый состав, а именно: полиненасыщенные кислоты омега-3, витамины A, D, C и B, йод, лецитин, медь, калий, кальций. Входящие в этот продукт полезные компоненты, нормализуют обмен веществ организма человека, повышают либидо, защищают от свободных радикалов и токсинов, улучшают состояние кожи и волос.

    Польза икры трески

    Регулярное употребление икры трески повышает иммунитет, благотворно влияет на работу щитовидной железы, сердца и сосудов, улучшает кроветворение и состав крови, укрепляет нервную систему, нормализует уровень гормонов и репродуктивную систему человека.

    Польза икры минтая

    Польза икры минтая для организма человека обусловлена содержанием множества полезных веществ, например, витаминов группы А, В, С, Е, РР, различных минералов, легкоусвояемых белков и полиненасыщенных жиров. Эти компоненты помогают в борьбе с заболеваниями щитовидной железы и атеросклероза, улучшают зрение, повышают иммунитет и выводят токсины из организма.

    Как правильно хранить икру

    В жестяной банке не распакованная продукция может храниться до одного года, в пластиковой или стеклянной до 3–4 месяцев. После вскрытия упаковки икру можно оставить в холодильнике до 3–5 дней. Рекомендуемая температура хранения — от 0 до –4°C.

    Срок хранения икры в морозильной камере — 4 месяца при температуре –18 градусов. После разморозки ее следует употребить в течение 1–2 дней. Повторно замораживать продукт нельзя, так как полезные вещества будут разрушены из-за постоянного перепада температур, консистенция и вкус ухудшатся.

    Есть ли польза в имитированной икре?

    Искусственный вариант — продукт-заменитель, имитирующий вкус и внешний вид икры, чаще всего лососевой и осетровой. Производится из рыбного бульона или желатина. По пищевой и биологической ценности — это разные продукты.

    Икра из натурального рыбного бульона имеет высокое содержание белка, витаминов РР, Н, С, В, Е, а также минеральных веществ – йода, кальция, натрия, калия, фтора, цинка, фосфора и железа. Продукт обеспечивает организм необходимыми микроэлементами в легкоусвояемой форме. Регулярное употребление такого лакомства снижает количество воспалительных процессов в организме, улучшает обмен веществ и питает костную ткань.

    Желатиновая икра не несет пользы и при сопутствующих заболеваниях может вызвать аллергию, проблемы с пищеварительным трактом, а также отеки и повышение артериального давления. 


    В компании «Галерея Гурмэ» можно заказать с доставкой по Тюмени следующие виды продукции:

    • торты;
    • пироги;
    • блины;
    • салаты;
    • готовую еду;
    • и многое другое.
    *Изображение от stockking
    07.04.2023

    Читайте также

    Рецепты вкусных пирогов

    10 вкусных рецептов пирогов

    10 продуктов для здорового сердца

    Какие продукты "любит" ваше сердце?

    Топ-10 продуктов для похудения

    Что бы такого съесть, чтобы похудеть?

    Все статьи

    Возврат к списку

    В этой статье:

      Галерея Гурмэ
      Гастроном
      ГАЛЕРЕЯ ГУРМЭ
      Доставка продуктов и готовых блюд
      Обратная связь
      Пирожные и десерты
      Готовая Еда
      Торты
      Пироги
      Выпечка
      Молоко, сыр, яйцо
      Праздничное меню
      Полуфабрикаты
      Мясо и рыба
      Бакалея
      Корм для животных
      Детское питание
      Товары для дома
      Фрукты и овощи
      Напитки
      Доставка и оплата
      Контакты
      Услуги
      О нас
      © 2011-2025 «Галерея Гурмэ» Все права защищены.
      Политика конфиденциальности