Галерея Гурмэ
ГАЛЕРЕЯ ГУРМЭ
Доставка продуктов и готовых блюд
Войти
Отложенные 0
Корзина 0 руб. 0
Каталог товаров
  • Великий Пост
    • Салаты Закуски
    • Гарниры
    • Постные пироги
  • Торты
    • Торты с ягодами
  • Пирожные, десерты, печенье
  • Пироги
    • Сладкие пироги
    • Пироги с рыбой
  • Готовая еда
    • Завтраки
    • Салаты Закуски
    • Супы
    • Гарниры
    • Горячие блюда
  • Выпечка, хлебные изделия собственного производства
    • Выпечка
    • Хлеб
  • Сладости
    • Вафли Пряники Печенье
    • Набор конфет
    • Зефир Пастила Мармелад
    • Шоколад Шоколадные батончики
  • Полуфабрикаты
    • Замороженные полуфабрикаты из мяса, птицы
    • Полуфабрикаты охлажденные
  • Фрукты и овощи
    • Овощи
    • Зелень Салаты
    • Ягоды
    • Фрукты
    • Грибы
  • Мясо и рыба
    • Мясо
    • Птица
    • Мясная гастрономия
    • Рыба Морепродукты
    • Икра рыбная
  • Молоко, сыр, яйцо
    • Сыры
      • Рассольные сыры
      • Творожные сыры Мягкие сыры
      • Твердые сыры Полутвердые сыры
      • Плавленые сыры
      • Сыры с плесенью
    • Молоко Cливки
    • Творог Cметана
    • Кисломолочные продукты
    • Йогурты
    • Масло сливочное
    • Яйцо
    • Сгущенное молоко
    • Мороженое
    • Майонез
  • Бакалея
    • Каши Мюсли Гранола
    • Мука Соль Сахар
    • Макароны Паста
    • Орехи и сухофрукты
    • Крупы
    • Чай Кофе
    • Консервированные продукты
    • Соусы Масла Уксусы
    • Варенье Джем Мед Десертные пасты
    • Специи Приправы
  • Напитки
    • Вода
    • Соки Нектары
    • Газированные напитки Квас
  • Товары для дома
    • Чистота и порядок
    • Красота и здоровье
    • Кухня и столовая
  • Детское питание
  • Корм для животных
Доставка и оплата
О Нас
  • Отзывы
  • Политика
Контакты
Услуги
  • Торты на заказ
  • Заказ готовых праздничных блюд
Блог
+7 (3452) 533-565
г.Тюмень, ул. Республики, 65
Заказать звонок
Галерея Гурмэ
Каталог
  • Великий Пост
    Великий Пост
    • Салаты Закуски
    • Гарниры
    • Постные пироги
  • Торты
    Торты
    • Торты с ягодами
  • Пирожные, десерты, печенье
    Пирожные, десерты, печенье
  • Пироги
    Пироги
    • Сладкие пироги
    • Пироги с рыбой
  • Готовая еда
    Готовая еда
    • Завтраки
    • Салаты Закуски
    • Супы
    • Гарниры
    • Горячие блюда
  • Выпечка, хлебные изделия собственного производства
    Выпечка, хлебные изделия собственного производства
    • Выпечка
    • Хлеб
  • Сладости
    Сладости
    • Вафли Пряники Печенье
    • Набор конфет
    • Зефир Пастила Мармелад
    • Шоколад Шоколадные батончики
  • Полуфабрикаты
    Полуфабрикаты
    • Замороженные полуфабрикаты из мяса, птицы
    • Полуфабрикаты охлажденные
  • Фрукты и овощи
    Фрукты и овощи
    • Овощи
    • Зелень Салаты
    • Ягоды
    • Фрукты
    • Грибы
  • Мясо и рыба
    Мясо и рыба
    • Мясо
    • Птица
    • Мясная гастрономия
    • Рыба Морепродукты
    • Икра рыбная
  • Молоко, сыр, яйцо
    Молоко, сыр, яйцо
    • Сыры
    • Молоко Cливки
    • Творог Cметана
    • Кисломолочные продукты
    • Йогурты
    • Масло сливочное
    • Яйцо
    • Сгущенное молоко
    • Мороженое
    • Майонез
  • Бакалея
    Бакалея
    • Каши Мюсли Гранола
    • Мука Соль Сахар
    • Макароны Паста
    • Орехи и сухофрукты
    • Крупы
    • Чай Кофе
    • Консервированные продукты
    • Соусы Масла Уксусы
    • Варенье Джем Мед Десертные пасты
    • Специи Приправы
  • Напитки
    Напитки
    • Вода
    • Соки Нектары
    • Газированные напитки Квас
  • Товары для дома
    Товары для дома
    • Чистота и порядок
    • Красота и здоровье
    • Кухня и столовая
  • Детское питание
    Детское питание
  • Корм для животных
    Корм для животных
Условия оплаты и доставки
Контакты
Компания
  • Отзывы
  • Политика
Услуги
  • Торты на заказ
  • Заказ готовых праздничных блюд
Ещё
    Отложенные 0 Корзина 0
    Галерея Гурмэ
    Отложенные 0 Корзина 0
    • Каталог
      • Назад
      • Каталог
      • Великий Пост
        • Назад
        • Великий Пост
        • Салаты Закуски
        • Гарниры
        • Постные пироги
      • Торты
        • Назад
        • Торты
        • Торты с ягодами
      • Пирожные, десерты, печенье
      • Пироги
        • Назад
        • Пироги
        • Сладкие пироги
        • Пироги с рыбой
      • Готовая еда
        • Назад
        • Готовая еда
        • Завтраки
        • Салаты Закуски
        • Супы
        • Гарниры
        • Горячие блюда
      • Выпечка, хлебные изделия собственного производства
        • Назад
        • Выпечка, хлебные изделия собственного производства
        • Выпечка
        • Хлеб
      • Сладости
        • Назад
        • Сладости
        • Вафли Пряники Печенье
        • Набор конфет
        • Зефир Пастила Мармелад
        • Шоколад Шоколадные батончики
      • Полуфабрикаты
        • Назад
        • Полуфабрикаты
        • Замороженные полуфабрикаты из мяса, птицы
        • Полуфабрикаты охлажденные
      • Фрукты и овощи
        • Назад
        • Фрукты и овощи
        • Овощи
        • Зелень Салаты
        • Ягоды
        • Фрукты
        • Грибы
      • Мясо и рыба
        • Назад
        • Мясо и рыба
        • Мясо
        • Птица
        • Мясная гастрономия
        • Рыба Морепродукты
        • Икра рыбная
      • Молоко, сыр, яйцо
        • Назад
        • Молоко, сыр, яйцо
        • Сыры
          • Назад
          • Сыры
          • Рассольные сыры
          • Творожные сыры Мягкие сыры
          • Твердые сыры Полутвердые сыры
          • Плавленые сыры
          • Сыры с плесенью
        • Молоко Cливки
        • Творог Cметана
        • Кисломолочные продукты
        • Йогурты
        • Масло сливочное
        • Яйцо
        • Сгущенное молоко
        • Мороженое
        • Майонез
      • Бакалея
        • Назад
        • Бакалея
        • Каши Мюсли Гранола
        • Мука Соль Сахар
        • Макароны Паста
        • Орехи и сухофрукты
        • Крупы
        • Чай Кофе
        • Консервированные продукты
        • Соусы Масла Уксусы
        • Варенье Джем Мед Десертные пасты
        • Специи Приправы
      • Напитки
        • Назад
        • Напитки
        • Вода
        • Соки Нектары
        • Газированные напитки Квас
      • Товары для дома
        • Назад
        • Товары для дома
        • Чистота и порядок
        • Красота и здоровье
        • Кухня и столовая
      • Детское питание
      • Корм для животных
    • Условия оплаты и доставки
    • Контакты
    • Компания
      • Назад
      • Компания
      • Отзывы
      • Политика
    • Услуги
      • Назад
      • Услуги
      • Торты на заказ
      • Заказ готовых праздничных блюд
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • +7 (3452) 533-565
    Контактная информация
    г.Тюмень, ул. Республики, 65
    dostavka@gourme.su
    • Viber
    • WhatsApp
    +7 (345) 252-93-88
    Главная
    /
    Блог
    /Что такое полезные жиры и где их искать

    Где искать полезные жиры и что это такое?

    14.09.2022
    Время прочтения:
    Количество просмотров: 178

    Стараясь следить за фигурой люди, как правило, первым делом стремятся исключить из своего рациона жиры, не задумываясь о потребности организма в этих веществах. Продукты с жирами нужны в меню, главное — соблюдать меру и знать, какие именно жиры можно употреблять не беспокоясь о своем здоровье.

    Виды жиров

    Жиры (липиды) — это макронутриенты, содержащие в себе большое сконцентрированное количество энергии (1 грамм жира дает около 9 ккал), именно поэтому организм «запасает» жир на сложные времена. Жиры играют важнейшую роль в формировании гормонов, мембран клеток, нервных оболочек, а также снабжают нас жирорастворимыми витаминами (A, D, E и K). 

    Все жиры можно выделить в три большие группы — насыщенные, ненасыщенные и трансжиры. Но какие жиры полезны для человека?

    • Насыщенные жиры — это жиры органического происхождения (при условии, что они были получены естественным путем), они содержатся в мясе, сале, молоке, сливочном и кокосовом масле, твердом сыре. Насыщенные жиры поддерживают уровень холестерина в крови, и они полезны, если не злоупотреблять ими: норма таких жиров составляет не более 10% от суточного рациона. Преувеличение нормы чревато набором лишнего веса и повышением холестерина.

    • Ненасыщенные жиры — это полезные жиры, наши друзья. Они способствуют снижению холестерина, укреплению иммунитета и снижению веса. Список продуктов, где содержатся полезные жиры, их свойства для организма мы раскроем подробно ниже.

    • Трансжиры — самый вредный вид жиров. Иногда их можно встретить в продуктах животного происхождения, но по большей массе это жиры, которые используются в промышленном производстве, их получают из растительных масел с помощью процесса гидрогенизации (присоединение водорода). Подобные манипуляции повышают сроки хранения продуктов, однако сами жиры становятся опасными для здоровья и имеют свойства накапливаться в организме.

      Трансжиры можно встретить в сладостях, выпечке, чипсах, фаст-фуде, различных соусах (кетчупы, майонезы). Также вредными становятся некоторые растительные масла при их использовании для жарки. Трансжиры повышают уровень вредного холестерина, что развивает риск развития заболеваний сосудов и сердца, диабета.

    Для полноценной работы организма жиры должны составлять около 30% от общего рациона питания, причем насыщенным жирам рекомендуется отдать максимум 10% ,а трансжирам — не более 1%.

    Какие продукты содержат ненасыщенные полезные жиры

    Источниками ненасыщенных жиров выступают в основном продукты растительного происхождения — это различные масла, орехи, семена, а также жирная морская рыба и икра. Нужно учитывать факт, что большинство видов масел после нагревания до 110°С утрачивают свои полезные свойства. Поэтому при жарке советуют использовать масла с высокой точкой дымления, например, подсолнечное, кунжутное, масло виноградной косточки, оливковое масло, масло авокадо.

    Ненасыщенные жиры содержатся в продуктах:

    • Авокадо;
    • Орехи: миндаль, фисташки, фундук, грецкий, кедровый орех;
    • Семечки: кунжут, семена льна, чиа;
    • Растительные масла: оливковое, горчичное, льняное, конопляное, подсолнечное;
    • Жирная морская рыба: лосось, сельдь, скумбрия, тунец (содержат много омега-3 и омега-6);
    • Рыбная икра;
    • Оливки;
    • Темный шоколад (не менее 70% какао).

    Насыщенные жиры

    Трансжиры

    Ненасыщенные жиры


    Мясо

    Кокосовое и пальмовое масло

    Сливочное масло

    Сало

    Колбаса, сосиски

    Сливки

    Твердый сыр

    Молочные продукты


    Промышленная выпечка

    Кондитерские изделия

    Соусы, майонезы

    Фаст-фуд (и все, что обжарено во фритюре

    Жаренная на растительном масле пища

    Чипсы

    Сухие завтраки

    Маргарины, спреды

    Мороженое

    Плавленый сыр

    Глазированные сырки



    Авокадо

    Орехи: миндаль, фисташки, фундук, грецкий, кедровый орех

    Семечки: кунжут, семена льна, чиа

    Растительные масла: оливковое, горчичное, льняное, конопляное, подсолнечное

    Жирная морская рыба: лосось, сельдь, скумбрия, тунец (содержат много омега-3 и омега-6)

    Икра

    Оливки

    Темный шоколад (не менее 70% какао)

    Какие продукты содержат ненасыщенные, насыщенные и трансжиры

    Польза ненасыщенных жиров

    Какую пользу организму приносят ненасыщенные жиры:

    • Регуляция глюкозы в крови;
    • Снижение уровня холестерина в крови;
    • Стабилизация сердечного ритма;
    • Нормализация обмена веществ;
    • Снижение веса;
    • Нормализация выработки женских половых гормонов;
    • Укрепление иммунитета;
    • и многое другое.

    Ненасыщенные жиры можно разделить на мононенасыщенные и полиненасыщенные.

    Мононенасыщенные жиры борются с отложением холестерина и возникновением бляшек на стенках сосудов, обеспечивают организм минералами, питательными веществами и энергией. При соблюдении здорового питания мононенасыщенные жирные кислоты способствуют снижению веса, особенно для фигуры играют роль олеиновая, элаидиновая, эруковая и пальмитиновая кислоты. Полезные для похудения жиры содержаться в орехах, растительных маслах, авокадо.

    Полиненасыщенные жиры человеческий организм не способен вырабатывать самостоятельно, поэтому важно включать их в рацион. Они играют роль в нормализации метаболизма, снижают риск развития гипертонии, диабета и атеросклероза, а также служат материалом для создания новых клеток.

    Как правильно употреблять полезные жиры?

    Во-первых, нужно знать меру. Чтобы зарядиться полезными для организма жирами достаточно съесть, например, всего 30 граммов грецких орехов или выпить одну столовую ложку льняного масла. Рекомендуется употреблять 1 грамм ненасыщенных жиров на 1 килограмм массы тела в день.

    Во-вторых, старайтесь не есть жирную еду во второй половине дня, т.к. такая пища калорийная и довольно долго усваивается. Стройной фигуре поздний прием даже самых полезных жиров не способствует.

    В третьих, чтобы быть стройным и здоровым придерживайтесь схемы:

    • 30% белков;
    • 50% углеводов;
    • 20% жиров (максимум 30%). При этом в составе жиров ⅔ должны составлять ненасыщенные жирные кислоты.
    14.09.2022

    Возврат к списку

    В этой статье:

      Галерея Гурмэ
      Гастроном
      ГАЛЕРЕЯ ГУРМЭ
      Доставка продуктов и готовых блюд
      Обратная связь
      Пирожные и десерты
      Готовая Еда
      Торты
      Пироги
      Выпечка
      Молоко, сыр, яйцо
      Праздничное меню
      Полуфабрикаты
      Мясо и рыба
      Бакалея
      Корм для животных
      Детское питание
      Товары для дома
      Фрукты и овощи
      Напитки
      Доставка и оплата
      Контакты
      Услуги
      О нас
      © 2011-2023 «Галерея Гурмэ» Все права защищены.
      Политика конфиденциальности